Укомплектованность штата (на смену) для Фудкорта:

При товарообороте <1 500 000 руб. в мес. (~30-45т в день): Администратор — 1, Кассир — 1, Мангальщик — 1, Повар — 2

При товарообороте <2 000 000 руб. в мес. (~45-60т в день) : Администратор — 1, Кассир — 1, Мангальщик — 1, Повар — 3

При товарообороте >2 100 000 руб. в мес. (>65т в день): Администратор — 1, Кассир — 2, Мангальщик — 1, Повар — 4

При открытии ресторана нанимается Администратор — 1 по графику 5х2, Кассир — 2 по графику 2х2 (либо 4х3, 5х2 с возможностью переобучения на повара), Мангальщика — 2 по графику 2х2 (либо 4х3, 5х2 с возможностью переобучения на повара), Повара - 4 по графику 4х3, 5х2.

Укомплектованность штата (на смену) для Стационара (на ~60 пос. мест):

При товарообороте <4 000 000 руб. в мес. (~100-130т в день): Управляющий — 1, Менеджер — 1, Шеф-повар - 1, Су -шеф — 1, Мангальщик — 1, Повар — 2, Посудомойщица/ уборщица — 2, Бармен — 1, Официант — 3, Хостес - 1.

При товарообороте >4 000 000 руб. в мес. (>130т в день): Управляющий — 1, Менеджер — 2, Шеф-повар — 1, Су -шеф — 1, Мангальщик — 1, Повар — 3, Посудомойщица/ уборщица — 2, Бармен — 2, Официант — 3, Хостес - 1 .

При открытии ресторана нанимается:

Управляющий — по графику 5х2;
2 менеджера — по графику 2х2;
Шеф-повар — по графику 5х2,;
2 мангальщика — по графику 2х2 (либо 4х3, 5х2 с возможностью переобучения на повара);
4 повара - по графику 2х2 / 5х2 (один из поваров с перспективой на су-шефа/старшего);
2 посудомойщицы — 2 по графику 2х2;
2 бармена — по графику 2х2;
4 официанта — по графику 2х2/ 5х2.