ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ- При монтаже и эксплуатации мангала следует руководствоваться Противопожарными правилами СП 7.13130.2009., Правилами пожарной безопасности в Российской Федерации ППБ 01-03 и требованиями всех действующих документов, регламентирующих нормы безопасности, гигиены, экологии и эксплуатации установок для приготовления пищи работающих на твёрдом топливе.
- Мангал относится к приборам, работающим под надзором.
- Запрещается эксплуатация установки при отсутствии или неисправности системы вентиляции.
- Запрещается эксплуатация установки при отсутствии в помещении средств пожарной сигнализации и пожаротушения в соответствии с установленными нормами.
- Для предотвращения ожогов при работе не следует незащищёнными руками дотрагиваться до металлических деталей. Необходимо использовать прихватки или рукавицы.
- При загрузке топлива следует избегать сильного пылеобразования, так как смесь воздуха с угольной пылью при определённой концентрации может быть взрывоопасна.
- В помещении, где расположен мангал, запрещается хранение запаса твердого топлива, легковоспламеняющихся, летучих и взрывоопасных веществ, бензина, растворителей, разбавителей для краски, аэрозолей или химикатов, свойства которых неизвестны.
- При разведении огня запрещается использовать бензин, керосин и другие горючие жидкости.
- В процессе эксплуатации установки необходим постоянный контроль за исправностью дымохода и вентиляции, а также наличием тяги.
- Запрещается эксплуатация установки при ослаблении или отсутствии тяги, возникновении дыма в помещении, срабатывании сигнализатора оксида углерода.
- Запрещается оставлять без присмотра тлеющие угли или горячую золу. Топка должна заканчиваться не позже чем за 2 часа до окончания работы.
- Запрещается выбрасывать золу и продукты горения в мусорные контейнеры, мусоропроводы и другие места не предназначенные для этого. Для утилизации золы и других продуктов горения потребителю необходимо разработать (при необходимости согласовать с соответствующими службами) порядок и способ утилизации продуктов горения в соответствии с местными условиями.
- Утилизация золы и продуктов горения должна осуществляться с соблюдением санитарно-гигиенических и экологических норм, правил безопасности, Противопожарных правил СП 7.13130.2009.
- Запрещается закрывать зазор между полом и обшивкой корпуса установки, который необходим для притока воздуха.
- Не допускайте скопления золы в очаге и в мангале, регулярно удаляйте остывшую золу при помощи совка и кочерги.
- Не оставляйте мангал и очаг без присмотра во время горения.
- При сильном засорении дымохода рекомендуется осуществить его разборку.
ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ - Первый раз мангал должен быть использован без загрузки продуктами при максимальной температуре в течении двух часов для удаления остаточных продуктов обработки, это уменьшит повреждения наружной отделки и устранит запах краски, который может неблагоприятно повлиять на первую партию продуктов.
- Розжиг очага проводить в следующем порядке:
- убедитесь, достаточная ли тяга в дымоходе. Пламя горящей бумаги или свечи должно втягиваться в отверстие дымохода;
- не допуская интенсивного пылеобразования, заполните очаг топливом в количестве 5 кг;
- разложите в очаге растопочный материал в 4-5 местах, равномерно распределив его по площади поверхности и присыпьте его топливом;
- изготовьте фитиль из бумаги с помощью которого подожгите растопочный материал;
- после того, как горение распространиться на всю поверхность топлива, можно приступить к процессу приготовления продуктов;
- в процессе приготовления следите за равномерным распределением горящего топлива, корректируя его с помощью совка и кочерги.
ПРАВИЛА УХОДА ЗА МАНГАЛОМ - Для мытья изделия используйте только горячую воду и моющую щетку (но не металлическую!). Используйте моющее средство только в том случае, если есть сильные загрязнения.
- После мытья обязательно насухо вытрите изделие.
- Не охлаждайте нагретые части мангала водой (при этом возможно появление трещин и глубоко въевшейся ржавчины).
- Запрещается принудительное гашение очага путём заливания водой или иным способом кроме естественного прогорания топлива. Запрещается оставлять без присмотра тлеющие угли или горячую золу после использования изделия. Утилизация золы и остатков горения должна осуществляться с соблюдением санитарно-гигиенических, экологических норм, правил безопасности, Противопожарных правил СП 7.13130.2009.
УТИЛИЗАЦИЯ ЗОЛЫ - Золу и остатки горения укладывают в 200 л бочку.
- Вывоз и утилизация золы производится специализированными компаниями (Компания "ЭкоТехпром-Юг")