Блог Гриль Хаус

Какую температуру духовки выбрать?

2021-05-17 12:50 Советы и лайфхаки
При низкой температуре (ниже 125 °C) мясо не пересохнет. Низкая температура хорошо подходит для нежного мяса, которое вы хотите сохранить сочным. Продолжительность жарки будет дольше и не образуется очень румяной корочки.

При высокой температуре (200 °C и выше) мясо поджаривается быстро и снаружи прогревается значительно быстрее, чем внутри. Есть также риск, что мясо зарумянится слишком быстро и пересохнет. Высокая температура особенно подходит для небольших кусков мяса