Вагу — эксклюзивная порода крупного рогатого скота японской селекции, которая сегодня разводится и за пределами Японии. Говядина вагу содержит много жира внутри мяса (имеет высокий показатель мраморности) благодаря рациону, который животные получают перед забоем, что придает мясу особый вкус. Многие утверждают, что это лучшая говядина в мире.
Вагу продается в виде различных кусков (рибай, сирлойн, портерхаус и т.д.). Не вся говядина вагу, имеющаяся в продаже, получена от чистокровных животных.