Лучше всего для приготовления на гриле подходят рыба и морепродукты, имеющие плотную текстуру, так как во время тепловой обработки они хорошо сохраняют форму. Но на гриле можно готовить рыбу и морепродукты с нежным мясом, хотя такие продукты требуют к себе большего внимания. При выборе рыбы и морепродуктов ориентируйтесь на информацию ниже:
Рыба и морепродукты, подходящие для жарки на гриле: Филе и стейки с плотной текстурой: