Гриль Хаус

Рыба и морепродукты №2

Выбираем рыбу

Лучше всего для приготовления на гриле подходят рыба и морепродукты, имеющие плотную текстуру, так как во время тепловой обработки они хорошо сохраняют форму. Но на гриле можно готовить рыбу и морепродукты с нежным мясом, хотя такие продукты требуют к себе большего внимания. При выборе рыбы и морепродуктов ориентируйтесь на информацию ниже:

Рыба и морепродукты, подходящие для жарки на гриле:
Филе и стейки с плотной текстурой:
  • Меч-рыба
  • Тунец
  • Лосось
  • Каменный окунь
  • Кальмар

Нежное филе и стейки:
  • Морской черт
  • Палтус
  • Золотая макрель
  • Сибас
  • Красный люциан
  • Морской окунь

Нежное филе:
  • Морской окунь
  • Сибас
  • Угольная рыба
  • Форель
  • Треска
  • Навага

Рыба целиком:
  • Морской окунь
  • Каменный окунь
  • Сибас
  • Золотая макрель
  • Форель

Морепродукты:
  • Креветки
  • Морские гребешки
  • Омар
  • Устрицы
  • Мидии
  • Моллюски семейства венерид