Можно ли для горячего копчения использовать газовый гриль?
В некоторых моделях газовых грилей предусмотрена металлическая коптильная камера, расположенная над одной из горелок. Нужно лишь поджечь соответствующую горелку и наполнить камеру щепками. Такая горелка позволяет регулировать интенсивность горения щепок. В некоторых моделях грилей в коптильных камерах имеется резервуар для воды, из которого во время копчения выделяется пар.