Работа над ошибками
В большинстве случаев причиной невыразительного вкуса стейка является то, что само мясо не слишком высокого качества: недостаточно мраморное, невыдержанное и так далее. Если в вашем случае это действительно так, удивляться нечему: в приготовлении стейков чудес не бывает.
Впрочем, возможна еще одна причина того, что многообещающий стейк на вкус оказывается невыразительным и даже пресным: если стейк посолили недостаточно или поздно. В идеале мясо следует посолить с обеих сторон и дать полежать не менее 40 минут перед тем, как оно отправится на сковороду. Так стейк просолится по всей толщине, останется сочным, а его вкус будет ярким и насыщенным.