Как определить, что овощи готовы?
Твердые овощи, такие как лук или фенхель, должны оставаться слегка хрустящими. Если же вы хотите, чтобы овощи получились мягкими, готовьте их на пару минут дольше, следя, чтобы они не слишком поджарились или не сгорели. Учитывайте, что приготовление на гриле делает овощи более сладкими, чем обычно. Нарезайте овощи кусочками одинакового размера - обычно в палец толщиной или чуть тоньше, чтобы они готовились одновременно.
Время приготовления овощей на гриле
Овощи готовят при температуре 175-230°С. Если они начнут подгорать, их следует перевернуть. Овощи готовят при температуре 175-230°С. Если они начнут подгорать, их следует перевернуть.
- Артишоки 300-350 г (14-18 минут: 10-12 минут варить; разрезать пополам и 4-6 минут/прямой средний жар
- Баклажаны ломтиками 1 см (8-10 минут/прямой средний жар)
- Батат (сладкий картофель):
ломтиками 0,5 см 8-10 минут/прямой средний жар
- Шампиньоны (10-15 минут/прямой средний жар)
- Шиитаке (8-10 минут/прямой средний жар)
- Зеленый лук целиком (3-4 минуты/прямой средний жар)
- Картофель целиком (40-60 минут/непрямой средний жар)
- Свекла 180 г (1-1.5 часа/непрямой средний жар)
- Кукурузные початки без листьев (10-15 минут/прямой средний жар)
- Репчатый лук пополам (35-40 минут/непрямой средний жар)
- Морковь целиком (7-11 минут: 4-6 минут варить; 3-5 минут/прямой средний жар)
- Спаржа целиком (4-6 минут/прямой средний жар)
- Помидоры целиком (8-10 минут/прямой средний жар)
- Тыква пополам (40-60 минут/непрямой средний жар)
- Фенхель ломтиком 0.5 см (10-12 минут/прямой средний жар)
- Цуккини пополам (4-6 минут/прямой средний жар)
- Чеснок целиком (45-60 минут/непрямой средний жар)