Блог Гриль Хаус

Как добиться рисунка в виде решетки?

2021-05-18 10:45 Советы и лайфхаки
Используйте сковороду-гриль с рельефным дном. Она обеспечит вашему стейку красивый рисунок. Обжарьте стейк, положив его на решетчатое дно под углом. Поверните на четверть оборота и дайте еще подрумяниться; так на мясе получится красивый рисунок в виде решетки. Переверните стейк и проделайте то же самое с другой стороны.

Совет: когда будете переворачивать стейк, старайтесь положить его на другой участок сковороды. Тот, где мясо уже лежало, значительно холоднее. Так вы получите более четкие и ровные полосы. Поэтому лучше взять сковороду размером побольше