Гриль Хаус

Что надо знать о гриле? №4

Советы и лайфхаки
Стоит ли приобретать вертел для гриля?

Если вы часто готовите большие куски мяса, например, вырезку, тушки курицы, индейки, утки или свиные ребрышки, то покупка вертела - разумная трата денег. Конечно, все эти блюда можно готовить на решетке при непрямом жаре, но, вращаясь на вертеле, мясо получается более вкусным, ведь оно пропитывается своим соком и ароматом дыма.

Чтобы мясо сохранило форму и равномерно прожарилось, обвяжите его кулинарной нитью. Укрепите мясо на вертеле, стараясь при этом проткнуть кусок в середине, чтобы не подвергать двигатель гриля лишней нагрузке. Гриль предварительно прогрейте, а затем установите вертел с мясом. Под решетку поставьте одноразовый поддон для стекающего жира. Включите гриль и закройте его крышкой.