Стейк из голяшки (шэнк-стейк)

2021-05-20 12:53 Обзор разных видов стейков

Это скромный недооцененный стейк из задней голяшки. Расположен чуть выше ахиллесова сухожилия на задней ноге. Очень нежный и очень постный (без жира). Также может быть запечен в духовке одним куском.