Специальный рацион, который животное получает в течение последнего года жизни, обеспечивает мясу вагу тот богатый вкус, который ни с чем не спутаешь. Поэтому обращаться со столь драгоценным мясом нужно со всей осторожностью. Какое-либо масло для жарки вряд ли нужно, поскольку это мясо само содержит достаточно жира. Жарить мясо вагу нужно на умеренном или среднем огне. Жировые прожилки в мясе вагу имеют низкую температуру плавления (около 32 °C). Хитрость заключается в том, чтобы сохранить жир в мясе после жарки, с тем чтобы полностью насладиться всеми особыми свойствами этого мяса. Мясо вагу продается в элитных мясных магазинах.
Как готовить мясо вагу
2021-06-23 11:50
Советы и лайфхаки
Специальный рацион, который животное получает в течение последнего года жизни, обеспечивает мясу вагу тот богатый вкус, который ни с чем не спутаешь. Поэтому обращаться со столь драгоценным мясом нужно со всей осторожностью. Какое-либо масло для жарки вряд ли нужно, поскольку это мясо само содержит достаточно жира. Жарить мясо вагу нужно на умеренном или среднем огне. Жировые прожилки в мясе вагу имеют низкую температуру плавления (около 32 °C). Хитрость заключается в том, чтобы сохранить жир в мясе после жарки, с тем чтобы полностью насладиться всеми особыми свойствами этого мяса. Мясо вагу продается в элитных мясных магазинах.