Лопатка для гриля
Лучше выбрать модель с длинной, слегка изогнутой ручкой, рабочая поверхность которой будет находиться ниже уровня руки. С помощью такой лопатки приготовленное блюдо можно будет легко снять с решетки и не обжечь руку. Ширина рабочей поверхности лопатки должна быть не менее 10 см. А лопатка для переворачивания крупной рыбы должна быть еще шире.
Шпажки
Деревянные шпажки (в том числе бамбуковые) просты в использовании. Перед тем, как нанизывать на них продукты, шпажки нужно подержать в воде не менее 30 минут, иначе они могут загореться. Если у вас мало времени, вместо деревянных шпажек можно использовать металлические шампуры, а можно замочить заранее побольше деревянных шпажек и заморозить. Лучше выбирать плоские металлические шампуры или двойные шпажки (на них кусочки продуктов держатся надежнее и не проворачиваются).